Milcheiweiß

Milcheiweiß ist besonders reich an essenziellen Aminosäuren. Nur ein Liter Vollmilch hat bis zu 3,5 % Milcheiweiß (Kasein). Der menschliche Körper kann Milcheiweiß fast hundertprozentig verwerten. Milcheiweiß er hält außerdem den Mineralstoff Kalzium, der unter anderem dazu beiträgt, dass der Proteinabbau aus den Muskeln verlangsamt wird.
Außerdem hat das Milcheiweiß einen hervorragenden Sättigungseffekt und eignet sich ideal bei Diäten. Das Milcheiweiß besteht immer aus 80 Prozent Molkeneiweiß und 20 Prozent Kasein.

Diese Kombination bietet den Vorteil, dass der Körper nach dem Verzehr von Milcheiweiß über einen längeren Zeitraum mit Eiweiß versorgt ist. Das verhindert den Muskelabbau während der Nachtruhe. Das Molkeneiweiß ist leicht verdaulich, während die Verarbeitung des Kaseinanteils deutlich länger dauert. Das Molkeneiweiß ist schon kurze Zeit nach dem Verzehr in den Muskelzellen verfügbar. Das Kasein bleibt vorrätig und kommt erst dann zum Einsatz, wenn das Molkeneiweiß verbraucht ist. Zusätzlich enthält Milcheiweiß einen hohen Anteil an L-Glutamin, mit dem der Flüssigkeitshaushalt der Zellen reguliert wird.

Milcheiweiß hat eine hohe biologische Wertigkeit, sodass aus 100 Gramm Milcheiweiß immerhin bis zu 90 Gramm körpereigenes Eiweiß produziert werden kann. Es enthält außerordentlich viel essenzielle Aminosäuren, die der menschliche Körper braucht. Stoffwechsel und Muskeltätigkeit werden angeregt und in Verbindung mit Sport führt die Zufuhr von Milcheiweiß zur Gewichtsreduktion, wenn so ein Shake anstelle einer Mahlzeit verzehrt wird. Der besonders hohe Sättigungseffekt sorgt dafür, dass Hungergefühle nicht aufkommen und der Körper außerdem die für ihn so wichtigen Nährstoffe in ausreichender Menge bekommt.

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