Casein

Casein ist eine der wichtigsten Proteinquellen. Es stammt aus der Milch und wird bei der Herstellung von Käse gewonnen. Bei Kraftsportlern und Bodybuildern ist Casein wegen seiner besonderen Wirkung eine sehr beliebte Proteinquelle. Casein verfügt über einen sogenannten Time-Release-Effekt, das heißt, es wird nur sehr langsam vom Körper aufgenommen und sorgt dafür, dass die Aminosäuren aus dem Casein mit Zeitverzögerung in das Blut gelangen.

Das Casein besitzt eine hohe biologische Wertigkeit und kann aufgrund seiner zeitverzögerten Wirkung abends vor dem Schlafengehen eingesetzt werden. Während des Schlafens kann der Körper des Sportlers die im Casein Protein enthaltenen Aminosäuren für den Aufbau und die Reparatur der Körperzellen nutzen. Das Casein gewährleistet einen über lange Zeit erhöhten Aminosäurespiegel im Körper, der dazu beiträgt, dass er dem Muskelabbau entgegenwirkt.

Neben dem Vorteil der zeitverzögerten Aufnahme ist Casein auch bestens geeignet, wenn es darum geht, das Körpergewicht im Rahmen einer Diät zu reduzieren. Casein hat eine stark sättigende Wirkung und kann dadurch Heißhungerattacken wirksam bekämpfen. Sportler nehmen Casein in Form von schmackhaften Proteinshakes auf. Einige Sportler berichten, dass sie nach dem Verzehr von Casein Proteinshakes besser schlafen können und morgens deutlich erholter sind.

Alternativen bei Laktoseintoleranz

Das Casein wird aus der Milch gewonnen und hat von daher leider den Nachteil, dass es sich nicht für Menschen eignet, die an einer Laktoseintoleranz leiden. Wer also an Laktoseintoleranz leidet, muss alternativ auf eine Eiprotein Produkt zurückgreifen. Diese Produkte sind frei von Laktose und haben eine noch höhere biologische Wertigkeit. Eiproteine enthalten keine Kohlenhydrate, was zur Folge hat, dass unter der Haut keine Einspeicherung von Wasser erfolgt. Allerdings sind Shakes aus Eiprotein geschmacklich nicht mit den Casein Proteinshakes zu vergleichen. Eiprotein ist eher bitter.

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